Ravintolatyöntekijöitä huolestuttaa nuorten juominen ja ravintola-alalla esiintyvä harmaa talous, ilmenee uudesta tutkimuksesta.
Ravintoloitsijat ja tarjoilijat ovat lähes yhtä mieltä siitä, että vain viralliset henkilötodistukset tulisi hyväksyä, ja että väärennetyllä henkilötodistuksella esiintyviä alaikäisiä pitäisi rangaista.
Ravintolahenkilökunnan mukaan alaikäiselle alkoholia tarjoilleen työntekijän kuuluisi myös saada sakot rikkomuksestaan.
Tutkimukseen osallistuneiden ravintoloiden henkilökunnat tuomitsivat lisäksi harmaan talouden varsin voimakkaasti. Heidän mielestään anniskelulupia ei saisi antaa harmaata työvoimaa käyttäville ravintoloille.
Suurimpina yhteiskunnallisina ongelmina Suomessa ravintolatyöntekijät pitävät muun muassa alaikäisten juomista, perheväkivaltaa, sairauksia ja rikoksia.
Kauppatieteiden maisteri Kari Niilolan tutkimuksessa selvitettiin ravintolahenkilökunnan suhtautumista alkoholipolitiikkaan.
Ravintolatyöntekijöiden mielipiteet ovat tärkeitä, sillä vain ravintoloissa alkoholin nauttimiseen pystytään vaikuttamaan.