Oulu Lähes viisikymmentä ravintola-alan yritystä Oulun läänissä on veroviraston heti tarkastettavien kohteiden listalla.
"Ennakolta tarkasteltuna näyttää selvältä, että niissä on pimitetty tuloja", kertoo verojohtaja Väinö Meriläinen Oulun ja Kainuun veroviraston tarkastusyksiköstä.
Pikaisesti tarkastettavista ravintoloista valtaosa on suur-Oulun alueella.
"Olemme laskeneet ravintoloiden tuloveroilmoituksissa ilmoittamien tuloslaskelmien mukaisia myyntikatteita ja todenneet, että ne eivät voi pitää paikkaansa."
Verottajalta salaamillaan tuloilla ravintolayrittäjät maksavat usein työntekijöilleen pimeitä palkkoja.
Tehovalvonta alkaa
tänä vuonna
Koko ravintola-alaa kohtaan aloitetaan tänä vuonna tehostettu valtakunnallinen verovalvonta, joka painottuu ensi vuoteen.
"Tällä alueella on varsin paljon harmaata taloutta, joka on yksi verovalvonnan painopisteistä. Yrittäjiltä on tullut aika paljon viestiä siitä, että kilpailuneutraliteettiä ei oikein ole, koska toiset hankkivat perusteetonta etua laiminlyömällä verovelvoitteitaan", kertoo veroviskaali Hannu Kuortti verohallituksesta.
Niukkojen resurssien takia verohallinnon pitää miettiä, mihin valvonta kohdennetaan milloinkin.
"Harmaan talouden torjunnassa kohteita on aina moninkertainen määrä verrattuna siihen mihin voidaan puuttua."
Ravintola-alalla toimii Suomessa noin 9 000 yritystä, joista valtaosa hoitaa veronsa hyvin. Kuortin mukaan lähempää tarkastelua vaativia yrityksiä on silti satoja.
"Tavoitteena ei ole firmojen ajaminen konkurssiin. Kuitenkin selkeät markkinahäiriköt on saatava pois. Alaa tervehdyttämällä pyrimme parantamaan rehellisen yritystoiminnan menestymismahdollisuuksia", Kuortti ilmoittaa.
Ravintola-alaan kohdistetaan monipuolisia valvontatoimia, niin kirjoituspöytä- kuin kenttätyötä. Raskaimpia valvontakeinoja, kuten verotarkastusiskuja ja eri viranomaisten yhteistyöhön perustuvia operaatioita, toteutetaan tarvittaessa.
Pimeä työvoima on vaikea näyttää
Ravintoloiden tarkastuksissa tärkein seurattava asia on kassakontrolli eli se, onko kaikki myynti kilahtanut kassaan. Verottaja valvoo sitäkin, onko mahdollisista pääsylipuista saadut rahat ilmoitettu.
"Seuraamme myös, antavatko ravintolat tarvittavat kuukausi-ilmoitukset arvonlisäverotuksesta ja työnantajasuorituksista", Väinö Meriläinen lisää.
Verottaja saa tuotevalvontakeskukselta kunkin ravintolan ostaman alkoholin litramääristä tarkat tiedot, joita voidaan verrata yritysten kirjanpitoon.
"Kun tiedämme todelliset ostot, voimme verrata niitä ilmoitettuun myyntiin. Jos syntyy poikkeamia, se aiheuttaa tietenkin toimenpiteitä", Meriläinen mainitsee.
Hänen mukaansa esimerkiksi kaljakuppilat selittelevät lukujen epäloogisuutta usein suurentelemalla hävikkiä. Anniskelupaikan laiminlyötyä verovelvoitteensa sen anniskelulupa voidaan peruuttaa.
"Ravintoloista ja pizzerioista on vaikea löytää näyttöjä pimeän työvoiman käytöstä. Jos siellä joku tyyppi liikkuu, hän saattaa sanoa, että 'tulin vasta tänä aamuna'. Talkoohommiakin tekevät muka paljon."