Kaupungin vanhin samassa paikassa toiminut ravintola Sarkka saa mittariin kunnioitettavat 70 ikävuotta. Samassa kiinteistössä vuonna 1941 aloittanut hotelli-ravintola Tervahovi sai luvan perustaa myös kansanravintolan, Sarkan.
Ravintola ja hotelli ovat lopettaneet toimintansa jo 1970-luvulla, mutta Sarkka on jatkanut toimintaansa.
"Sarkalla pyyhkii hyvin! Muut ravintolat muuttavat nimeä ja toimintatapojaan muutaman vuoden välein, me luotamme perinteisiin", ravintolan toimitusjohtaja Aino Lehtosaari kertoo.
Sarkan nimi on syntynyt nimikilpailun tuloksena. Monet ovat vuosien varrella miettineet, mikä on erikoisen nimen alkuperä.
"Sarkkahan tarkoittaa yksiripaista tuoppia. Merimieshenkinen sisustus on peräisin alkuajoilta, kun täällä kävi paljon merimiehiä isojen laivojen seisoessa Toppilan satamassa", Lehtosaari selvittää.
Juttutupa: Millaisia muistoja sinulla on Sarkasta?