Oululaiseen pikaruokaan ja ruokakulttuuriin perehtynyt Kaenkky.com -sivusto on toiminut jo viisi vuotta. Nettisivuston puuhamies Petteri Parhi kertoo kaupungin ruokakulttuurin monipuolistuneen tänä aikana.
"Kebab on vakiinnuttanut asemansa pizzan rinnalla kaupungin ruokakulttuurissa. Lisäksi oululaiset ovat oppineet syömään etnisiä pikaruokia, kuten esimerkiksi sushia", Petteri Parhi toteaa.
Sivusto perustettiin 2001 palvelemaan oululaisia pikaruoan ystäviä. Perusajatuksena oli tarjota pikaruoan ystäville kanava kokemuksille ja tiedon välittämiselle.
Kilpailu parantaa
laatua
Hankkeen takana on kymmenkunta oululaista pikaruoan ystävää, jotka tekevät täsmäiskuja kaupungin ravintoloihin tuntemattomina. He ovat pääsääntöisesti alle kolmikymppisiä työssä olevia tai opiskelevia oululaisia miehiä ja naisia.
Hän korostaa känkkyläisten olevan liikkeellä puhtaasti kulinaristisista syistä. "Toimintamme on harrastusluonteista ja korvauksetonta. Olemme liikkeellä pyytettömästi oululaisen ruokakulttuurin puolesta."
Tähän mennessä sivuston suurin saavutus on ollut oululaisen perinneruoan, Kärkkärin pelastaminen pari vuotta sitten. Adressin allekirjoitti 21.8 - 21.9.2003 välisenä aikana 1 706 henkilöä.
Sivustolle on kerätty tiedot 250 oululaisesta ravintolasta vuosien 1978 - 2006 ajalta. Tällä hetkellä Oulusta löytyy kolmisenkymmentä ruokapaikaa. Nykyisistä ja menneistä ravintoloista sekä grilleistä on sivustolle tehty 10 500 kommenttia.
"Kova kilpailu on ollut hyväksi ruoan laadulle, joka on parantunut viiden vuoden aikana ", Parhi huomauttaa.
Oulussa saa noin viidellä eurolla runsaasti vastinetta rahoilleen verrattuna esimerkiksi Helsinkiin.
"Nykyisin kävijäkuntamme on laajentunut kattamaan koko Suomen. Sivulla vierailee päivittäin noin 1 000 kävijää".
Suosituinta luettavaa sivustossa ovat ravintola-arvostelut, ruoka-alan artikkelit ja tietoiskut.
Eräänä känkkysivuston tehtävänä on toimia vastaiskuna eineskulttuurin leviämiselle. Parhi muistuttaa pizzojen ja kebabien olevan tuoretta, ammattilaisten valmistamaa ruokaa.
"Kaikessa kannattaa pitää kohtuus mielessä. Esimerkiksi pizzaan voi valita muitakin kuin kaikista rasvaisimpia täytteitä. Itse syön pizzan suurin piirtein kerran viikossa", hän toteaa.
Terveellistä ruokakulttuuria puolustavia Parhi opastaa rentoutumaan välillä.
"Kannattaa välillä hemmotella itseään. Kaikkihan tietävät, että pitkäaikainen rasvan syönti ei ole hyväksi terveydelle. Joskus kannattaa kuitenkin antaa paheille valtaa. Silloin elämälaatu paranee."