Kuluttajien luottamusta voi mitata monin konstein. Hongkongissa villasaksirapujen kysynnän kasvua pidetään merkkinä siitä, että kaupungin asukkaiden usko talouden elpymiseen on vankistumassa.
Villasaksiravut ovat Hongkongissa paikallinen herkku, jonka kappalehinta saattaa ravintoloissa nousta jopa noin 70 euroon.
Hyvinä vuosina villasaksirapuja myydään loka-joulukuulle ajoittuvan sesongin aikana noin miljoona kappaletta. Viime syksynä kansainvälinen talouskriisi kärjistyi juuri rapukauden alkaessa ja saksiniekkojen myynti romahti viidenneksen.
- Monet asiakkaat peruuttivat tilauksensa tai vaihtoivat halvempiin rapuihin, ravintoloitsija Cheung Wing-kai kertoi South China Morning Post -lehdelle.
Nyt Cheung arvioi rapujen myynnin palanneen vuoden 2007 ennätystasolle.