Moni Britanniassa toimiva ravintola tarjoilee raakaa lihaa enää vain asiakkaiden omalla vastuulla. Apehtijat joutuvat allekirjoittamaan asiakirjan, jossa he ottavat itse vastuun mahdollisesta salmonella- tai kolibakteeritartunnasta.
Esimerkiksi Planet Hollywood, All Bar One ja Shoeless Joe -ketjut ovat ottaneet omavastuun käyttöön. Jos allekirjoitusta ei heru, on turha yrittää tilata raakaa lihaa sisältäviä hampurilaisia, makkaroita tai puoliksi kypsytettyjä jauhelihapihvejä.
Arvosteluja ravintoloiden tasosta kirjoittava kriitikko Egon Ronay ei hyväksy ilmiötä.
"En tiedä, mihin tämä johtaa. Pian voit joutua allekirjoittamaan valtavan kaavakkeen vain saadaksesi astua baariin", Ronay puhkuu.