Tomasz Stanko syntyi 1942 Rzeszówissa Puolassa.
Opiskeli koulussa pianon ja viulun soittoa.
Valmistui 1969 Krakovan musiikkiakatemiasta instrumenttinaan trumpetti.
Perusti 1962 pianisti Adam Makowiczin kanssa Jazz Darings -yhtyeen. Liittyi 60-luvun alussa myös elokuvasäveltäjä Krzystof Komedan yhtyeeseen. Perusti 1970 oman kvintetin. Työskenteli 70- ja 80-luvuilla paljon Edward Vesalan kanssa.
Sai 2002 ensimmäisen European Jazz Prize -palkinnon.
Soittaa eri kokoonpanoissa ainakin 30 levyllä. Viimeisin ECM-levy-yhtiön julkaisema Suspended Night (2004) Tomasz Stanko Quartetilta.