Oulu
Tyrnävän viinatehtaan perunaviinassa on luonnetta. Tätä mieltä ovat Kalevan testiraadin jäsenet kirjastotoimenjohtaja Helvi Puolakka, kulttuurilautakunnan puheenjohtaja Veikko Ervasti sekä opetusneuvos Matti Rossi.
Perunaviina nautittiin testissä snapsilaseista viileänä, muttei jääkylmänä. Ryhmä muodosti mielipiteensä kahden lasillisen perusteella.
Perunaviinan ensivaikutelma saa testiryhmän hieman ymmälleen. Päänvaivaa aiheuttavat omalaatuinen tuoksu ja mausteiselta vaikuttava maku.
"Mieleen tulee enemmän gini tai genever kuin vodka tai koskis", Ervasti pohtii.
"Maku nousee nopeasti nenään", raportoi Puolakka.
"Maku leviää suuhun", Rossi lisää.
Kaiken kaikkiaan testiryhmä luonnehtii perunaviinan ensimakua nopeaksi. Ervasti ja Puolakka maistavat siinä lääkkeenomaisuuden. Maku sen enempaa kuin tuoksukaan eivät äkkiseltään tunnu saavan ryhmää puolelleen.
Hiki nousee pintaan
Ensivaikutelma ei kuitenkaan kerro likimainkaan koko totuutta perunaviinasta. Hyvin pian testiryhmän lausunnot alkavat muuttua positiivisemmiksi. Vaikuttaakin siltä, että perunaviina on tehty rauhallisesti nautiskeltavaksi. Arviot jälkivaikutelmasta ovat järjestään kiittäviä.
"Nyt jo ihanasti posket punottavat", Puolakka kehuu jo ennen kuin toiset lasilliset on kaadettu.
"Hivenen hiki nousee, muttei negatiivisesti", Rossi sanoo.
Veikko Ervastin mielestä perunaviina vaikuttaa karvasta aistiviin makunystyröihin. Ensimaku häipyy nopeasti ja jälkimaku petraa paljon.
"Hyvä kun on löydetty perunalle tällainen jalostusmahdollisuus. Mihin sopii perunaviina paremmin kuin Tyrnävälle", Ervasti iloitsee.
Puolakka huomaa, ettei perunaviinan omalaatuinen tuoksu välttämättä ole pahasta. Viinan on hyvä erottua muista ja olla tunnistettava. Perunaviinalla todetaan olevan oma luonteensa.
"Jäätiin pohtimaan onko perunaviinalla nimenomaan pohjoispohjalainen ja tyrnäväläinen luonne", Rossi summaa.
