Oulu
Tyrnävän pottuviinatehdas siirtyy perustusvaiheesta markkinoille. Maa- ja metsätalousministeri Jari Koskinen vihkii tehtaan perjantaina. Reippaan viikon kuluttua valtiovallan siunaamaa Lakeuden kirkasta saa myös Alkosta.
Tyrnävän Tehtaantiellä leijailee vastaan outo, kevyesti makea haju. "Prosessit ovat käynnissä", myhäilee pottuviinatehtaan tuore toimitusjohtaja Teijo Hildén. Hän otti vetovastuun Oy Shaman Spirits Oy:ssä pari viikkoa sitten. Hildén siirtyi Tyrnävälle jätettyään Jutron Oy:n Ruskossa näkemyserojen takia.
"Minun tehtävänäni on tehdä pienestä yhtiöstä merkittävä yhtiö", Hildén kuvaa ja lupaa tuoda yritykseen etenkin liikkeenjohdon kokemusta. Lisäksi hän hakee osakkeista "merkittävää osuutta".
Tehtaan ennakoidaan valmistavan ensimmäisenä toimintavuonna noin 120 000 pullollista "Tyrnävän viinaa".
Samalla tavoitellaan puolen prosentin osuutta kirkkaiden viinojen markkinoilla. Liikevaihdon ennakoidaan yltävän noin 450 000 euroon.
Jos puolilitraisen kysyntä lähtee odotetusti käyntiin, niin volyymit ovat nykytiloissa kolminkertaistettavissa.
Ainoa Suomessa
Ajatus tehtaasta on peräisin alueen maanviljelijöiltä. Heiltä kun jää miljoonia kiloja pientä ja suurempaa perunaa käyttämättä EU:n kokosäännösten takia.
Toista valmistajaa ei Suomessa ole. Mutta kaiken kaikkiaan on kirkkaiden, maustamattomien viinojen markkinoille runsaasti tulijoita.
"Tarjonta on kova", myöntää hallituksen puheenjohtaja Esa Leimi.
Tuottajat luottavat kuitenkin etyylialkoholituotteensa ainutlaatuisuuteen: se on paitsi ainoa laatuaan Suomessa myös täysin kotimainen. Siksi 38-prosenttiselle myönnettiin koko viina-alan ensimmäinen Joutsen-merkki.
Jopa keliakiaa sairastavat saattavat vielä iloita uudesta perunatuotteesta.
Hinnaltaan pottuviina sijoittuu Koskenkorvaa kalliimpaan luokkaan. "Se on reilut puolitoista euroa kalliimpi", Hildén vihjaa.
Leimiä jännittää vielä se, miten näkyvästi tuote sijoittuu Alkossa. "Hyllypaikat jaetaan myynnin mukaan."
Joka tapauksessa pysyvämmän pääsylipun pitkäripaisen hyllylle saa vain tuote, joka myy vuodessa vähintään 10 000 pulloa. Tästä runsas puolet on jo tilattu liikkeisiin, Hildén kertoo.
Tehtaaseen on investoitu markoissa noin viisi miljoonaa. Summa on pidetty kurissa paikallisella yhteistyöllä.
"Jos olisimme ostaneet ulkopuolista apua, investoinnit olisivat noin 20 miljoonaa", Leimi kertoo.
Tällä hetkellä tehdas työllistää yhdessä vuorossa kuusi kokopäiväistä ja kolme osa-aikaista työntekijää. He vastaavat siitä, että maku pysyy tasaisena.
"Tämä on puhtaampaa kuin muualla", Leimi korostaa.
Aromit hiotaan pehmeiksi poistamalla kokonaan tiettyä karvautta tuova niin sanottu sikuna-alkoholi, selventää tuotepäällikkö Jouni Kääriäinen. Samaa ei harrasta mikään muu perunaviinantuottaja, ei Saksassa eikä Puolassa.
Perunan sokerimäärät ovat parhaimmillaan juuri nyt. Tuotanto kannattaa erityisesti loppuvuodesta, sillä keväällä idut syövät sokeria.
Työn alla on vielä mäskin prosessointi käyttöä varten. Jätteen odotetaan kelpaavan tehtaalta suoraan karjan rehuksi noin vuoden sisällä.
