Oulu Ruokapiirit heijastelevat maailmalla lisääntynyttä kiinnosta ruuan alkuperää, tuotantotapaa ja tuotanto-olosuhteita kohtaan.
Kuluttajat haluavat vaikuttaa omalla lautasella olevan ruuan laatuun, arvioi Kuluttajatutkimuskeskuksen tutkimuspäällikkö Johanna Mäkelä.
Esimerkiksi Ruotsissa on juuri kohistu Mats-Eric Nilssonin kirjoista, joissa arvostellaan elintarviketeollisuuden tapaa huijata kuluttajia erilaisilla lisäaineilla.
"Suomessa on aika oudollakin tavalla katkennut tuottajien ja kuluttajien välinen yhteys. Ajasta, jolloin suurin osa ihmisistä oli tavalla tai toisella tekemisissä alkutuotannon kanssa, ei ole kuitenkaan kulunut hirvittävän kauan", Mäkelä sanoo.
Ruokapiirien yhteydessä puhutaan paitsi terveellisestä myös vastuullisesta syömisestä, jolloin pohditaan muun muassa ruuan tuotannon ja kulutuksen ympäristövaikutuksia, eläinten hyvinvointia sekä sosiaalista oikeudenmukaisuutta tai tulonjaon reiluutta.
"Ruokapiireihin liittyy paljon yhteiskunnallisesti polttavia kysymyksiä", tutkimuspäällikkö Mäkelä summaa.