Pulla-Pirtin Oulun leipomo valmistaa ensi vuodesta alkaen kaikki Kainuun prikaatin tarvitsemat leivät, joita tehdään suurin piirtein kaikkia lajeja ruispaloista pullapitkoon näkkileipää lukuunottamatta. Pulla-Pirtti-konsernin tuotteita nautitaan Lapin varuskunnissa sekä Kauhajoen ilmasotakoulussa. Oulusta lähtee pohjoisiin varuskuntiin myös Valion meijerin maitotuotteita.
Puolustusministeriö päätti elintarvikerenkaiden hankintasopimukset tarjouskilpailun perusteella. Pulla-Pirtille sopimusten arvo on kaikkiaan 250 000 euroa vuodessa. Oulun leipomon toimitukset Kainuun prikaatille ja Kainuun rajavartiostolle on uutta.
Rovaniemen leipomo jatkaa leipien tekemistä Jääkäriprikaatille Sodankylään, Lapin ilmatorjuntarykmentille Rovaniemelle ja Ivalon rajavartiostolle. Pulla-Pirtin Kauhavan leipomo toimittaa leivät ilmasotakoululle.
Pulla-Pirtin myyntipäällikkö Mauri Väärälä arvioi, että tilaukset ovat leipomoille erittäin merkittäviä ja vaikuttavat myönteisesti Oulun ja Rovaniemen leipomoiden toimintoihin.
Varsinaisesti lisäkuormitusta ja väen palkkaustarpeita leipien leipominen armeijan tarpeisiin ei aiheuta, mutta tilaus takaa nykyiset työpaikat Pulla-Pirtin leipomoissa. Väärälä sanoo, että jotkut muut leipomot ovat joutuneet vähentämään työntekijöitä.
Varusmiehet
vaativia leivänsyöjiä
Näkkileivän monopoli murtui totaalisesti puolustusvoimissa viimeistään 1990-luvun puolessa välissä. Näkkäriä syödään varuskunnissa, mutta se on vain osa kokonaisuutta samalla tavalla kuin kouluissa ja päiväkodeissa.
Muonituspäällikkö Liisa Annola Pohjoisen maanpuolustusalueen esikunnasta kertoo, että nykyiset asiakkaat eli varusmiehet osaavat olla vaativia. Paitsi, että leivän pitää olla pehmeää, sen pitää olla tuoretta.
Kainuun prikaatissa käytetään pehmeää leipää noin 45 000 kiloa vuodessa. Näkkileipää syödään 17 500 kiloa, mikä on 28 prosenttia leivän kokonaismäärästä. Eniten syödään ruisvuokaleipää, 10 000 kiloa, toiseksi eniten revittyä ruisleipää 7 000 kiloa.
Oululaista viiliä varuskuntiin
Tarjouskilpailun maitotaloustuotteista voitti Valio. Se toimittaa alueellisista meijereistään jugurtit, viilit ja juustot varuskuntiin, Oulun meijeristä pohjoiselle maanpuolustusalueelle. Koska viilejä tehdään pelkästään Oulussa, ne leviävät kaikkiin varuskuntiin.
Nestemäisten maitotuotteiden valmistus jaettiin Ingmanin ja Valion kesken siten, että Valio hoitaa pohjoisen maanpuolustusalueen, joten Oulun meijerin tilanne ei muutu nykyisestä.