Pohjois-Suomen mansikan pääsadon kypsyminen on myöhässä verrattuna Etelä-Suomeen.
Mansikanviljelijä Leo Vimparin mukaan viime vuosina sadot ovat kypsyneet suurin piirtein samaan tahtiin ympäri Suomea, mutta tänä kesänä Pohjois-Suomi on noin puolitoista viikkoa jäljessä. Pällissä marjatilaa pitävä Vimpari uskoo sadon jäävän tänä kesänä pienemmäksi kuin viime vuonna.
Tyrnäväläinen mansikanviljelijä Topi Korkala on Vimparin kanssa samoilla linjoilla. Korkala kertoo kesän sadon olevan laadultaan hyvä, mutta jäävän normaalia pienemmäksi.
Pienentynyt sato johtuu Korkalan mukaan talven ja kevään epäsuosiollisista säistä.
"Mansikka tarvitsee kaikki neljä vuodenaikaa. Viime talven ja kevään vaihtelevat säät johti siihen, että kukka-aihioita ja jopa taimikoita kuoli", Korkala kertoo.
Korkalan loppukesän säätoivomukset ovat yksinkertaiset.
"Normaali kesäsää olisi pääsadon kannalta paras eli auringon paistetta, sadetta ja poutapilvistä säätä sopivassa suhteessa. Pääasia ettei tule intiaanikesää tai pakkasia", Topi Korkala toteaa.
Pohjois-Suomessa pääsadon kimppuun päästään todenteolla vasta ensi viikolla ja viljelijät arvioivat satokauden jatkuvan elokuun puolelle.
Limingantullin Prisman elintarvikeosaston myymäläpäällikkö Petteri Rissala kertoo mansikan myynnin lähteneen mukavasti käyntiin, mutta mansikkamarkkinoiden kiivain kauppa alkaa vasta ensi viikolla.
"Viime vuoteen verrattuna mansikkakesän myyntipiikki tulee puolisentoista viikkoa myöhemmin", Rissala kertoo.
Rissalan mukaan mansikan hinta tulee laskemaan ensi viikolla, kun kauppa käynnistyy kunnolla.
Halvimmalla mansikan hankinnassa kuitenkin pääsee käymällä marjatilalla, jossa on mahdollisuus itsepoimintaan.
Marjat kannattaa kerätä ilman kantaa, mikä vähentää marjojen käsittelyä kotona.
Herkkänä marjana mansikka ei kestä kovaa käsittelyä, pitkää säilytystä tai korkeaa lämpötilaa poiminnan jälkeen.
Mansikka tulisikin tarjoilla, säilöä ja pakastaa mahdollisimman tuoreena. Silloin punainen herkku on makeimmillaan.