Pizzatäytteissä ja niiden säilytyksessä ilmeni melkoisesti ongelmia, kun kahdeksan Päijät-Hämeen kuntaa toteutti tänä syksynä laadunvalvontaprojektin. Joka neljäs näyte antoi aihetta moitteisiin.
Heikentyneiksi tai huonoiksi luokitelluista näytteistä löytyi kohonneita bakteerimääriä. Suhteellisesti eniten ongelmia ilmeni pizzojen tonnikala-, kana- ja jauhelihatäytteissä.
Elintarvikeviranomaiset ovat tutkimustensa jälkeen terottaneet ravitsemusliikkeille käsihygienian sekä annostelukauhojen ja -astioiden käytön tärkeyttä. Huomiota kiinnitettiin myös kylmäsäilytykseen, sillä liki puolet näytteistä tuli liian lämpimästä. Osasyynä ovat kylmälaitteet: liki joka viidennen kiinteä mittari osoitti virheellisen alhaista lukemaa.
Projektissa tutkittiin kaikkiaan 180 näytettä. Kebablihat todettiin tällä kertaa hyvänlaatuisiksi.