Vaikka lähtökohta onkin, että kaupat myyvät vain katkeamattomassa kylmäketjussa pysyneitä tuotteita, kannattaa kuluttajan olla helteellä kaupassa tarkkana.
Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran ylitarkastaja Tuula Koimäki sanoo, että terveen maalais- ja kaupunkilaisjärjen käyttö on sallittua.
--?Haju ja ulkonäkö paljastavat paljon, ja maustakin huomaa, jos tuote on päässyt pilaantumaan.
Herkimmin pilaantuvia elintarvikkeita ovat tuore kala ja liha sekä leikkeleet.
--?Leikkeleiden ja makkaroiden väri voi muuttua niiden pilaantuessa. Myös pakkaus saattaa mennä lämmön vaikutuksesta kuprulle. Tietysti jos kylmäkaapissa ollut tuote tuntuu lämpimältä, kannattaa huomauttaa siitä kaupan henkilökunnalle.
Tuoreet tai vakuumipakatut kalatuotteet saavat lain mukaan olla korkeintaan kolmessa asteessa. Yleinen lämpötila kylmäosastoilla on kuusi astetta ja maitotuotteille riittää kahdeksan. Pakasteiden on pysyttävä -18 asteessa.
Kauppojen kylmälaitteissa lämpömittarit ovat yleensä näkyvillä, ja niistä voi tarkkailla lämpötiloja, opastaa ylitarkastaja Taina Niskanen Evirasta.
--?Kuluttajan pitäisi tietysti pystyä luottamaan siihen, että kauppa noudattaa lakia ja tuotteet pysyvät kylminä. Mikäli kylmälaitteet hajoavat ja tuotteiden turvallisuutta ei voida enää varmistaa, ne on heitettävä pois, Niskanen muistuttaa.