1950- ja 1960-lukujen nakkikopeista ei ole jäänyt monta kuvaa jälkipolville, mutta Oulun nykyiset pitseriat ja grillit on ikuistettu kohta sataprosenttisesti internettiin osoitteeseen www.kaenkky.com. Sivuilta löytyy keskeisiä tietoja olemassaolevista ja jotain myös edesmenneistä pikaruokapaikoista.
Monipuolista sivustoa ylläpitävät muun muassa Ville Alatalo ja Petteri Parhi. Ville on tietotekniikan opiskelija. Petteri opiskelee liiketaloutta ja tekee opiskelujen ohessa ravintola-alan töitä.
Känkky-käsite syntyi oululaisissa opiskelijapiireissä joitakin vuosia sitten. Helsingistä Ouluun tullut kaveri näki erään pitserian mainoshinnaston, jossa luvattiin pitsa ja juoma vain 15 markalla. "Onko nämä jotain kämäpitsoja?" hän ihmetteli oululaisille, ja uusi kantasana oli syntynyt.
Känkkylät ovat nimenomaan pitserioita, eivät grillejä. Grilleille on oma luokituksensa, GP-paikka. "Se tarkoittaa Grand Prix", selventää Ville Alatalo. Muitakin merkityksiä kirjainyhdistelmälle on keksitty, mutta ne ovat epävirallisia.
Kymmenen hengen känkkyporukassa on kolme naista. Sponsoreita ryhmällä ei ole, vaan se ylläpitää sivustoa sitoutumattomasti omasta mielenkiinnosta. Kaenkky.comissa kansa voi ottaa kantaa pikaruokapaikkojen tarjontaan. Rasistiset ja törkeät kommentit sensuroidaan, mutta muuten päivittäjät eivät puutu sisältöön.
"Sivujen tekemiseen on kulunut aikaa satoja tunteja, mutta nyt päivittäminen on nopeaa. Isommille jutuille on aikaa, kun vaimo ja lapsi on saatu nukkumaan", Ville kertoo.
Uutta kehitetään koko ajan. Joulukuun alussa avautuu ensimmäinen joulukalenterin luukku, Petteri Parhi paljastaa.
"Känkkylä-ilmiö on aika tuore. Ensimmäinen pitseria tuli Ouluun 1978, ja nyt niitä on kaksi joka kulmassa. Nykyhetkeä pitää ottaa talteen sieltä täältä, tulevaisuudessa se on hankalampaa", Ville ja Petteri perustelevat.
Valmista esikuvaa kaenkky.comilla ei ollut. "Samanhenkinen saitti on tehty koko Suomen kebabpaikoista, mutta se on vanhentunut. Norjassa ja Ruotsissa on vastaavanlaisia projekteja, ja olemme ehdottaneet skandinaavista yhteistyötä. Emme ole saaneet vielä vastausta."
Idea kärkkärin puolustamisesta ja nimilistan keräämisestä syntyi sosiaalisesta tilauksesta. "Ajattelimme, ettei sitä kukaan muukaan tee. Kun rupesimme miettimään, mitä Oulussa on, huomasimme, että kärkkäri on mustamakkaraan verrattava erilainen, laadukas tuote. Sillä pitää olla oma roolinsa tässä kaupungissa."