Suomalaisten perunankulutus on puoliintunut 1950-luvun huippuvuosista. Puoli vuosisataa sitten perunaa syötiin 120 kiloa asukasta kohti vuodessa. Nyt pottuja popsitaan noin 60 kiloa vuodessa. Muutoksesta huolimatta peruna on edelleen yksi suosituimmista ruoka-aineista, todetaan Kotimaiset Kasvikset ry:stä.
Nykyään peruna korvataan ruokailussa usein energiapitoisemmilla tuotteilla kuten pastalla ja riisillä tai esimerkiksi vehnäjauhopohjaisilla pitsataikinoilla. Perunan vahvuutena pidetään monipuolista ravintosisältöä. Perunoissa on kaksin-viisinkertaisesti enemmän kuituja, vitamiineja ja muita ravintoaineita kilpailijoihinsa vaaleaan riisiin ja vehnäjauhovalmisteisiin verrattuna. Peruna on myös yksi tärkeimmistä C-vitamiinin lähteistä talvella.
Perunan hiilihydraatit nostavat nopeasti veren sokeripitoisuutta ja poistavat nälän tunteen. Perunan kuidut antavat antavat vatsalle työtä, joten kylläisyyden tunne myös säilyy. Perunoiden kanssa on hyvä nauttia muita kasviksia, leipää, lihaa ja kalaa. Tällöin ateriakokonaisuudesta tulee monipuolinen.
