Suomalaisten perunankulutus on puoliintunut 1950-luvun huippuvuosista, 120 kilosta. Kun päivittäiset ateriat aiemmin olivat perunapainotteisia, nyt kaikki suomalaiset eivät enää päivittäin syö perunaruokia. Muutoksesta huolimatta peruna on edelleen yksi suosituimmista ruoka-aineista, todetaan Kotimaiset Kasvikset ry:stä.
Peruna korvataan ruokailussa usein energiapitoisemmilla tuotteilla kuten pastalla ja riisillä tai esimerkiksi vehnäjauhopohjaisilla pitsataikinoilla. Perunan vahvuutena pidetään monipuolista ravintosisältöä. Perunoissa on kaksin-viisinkertaisesti enemmän kuituja, vitamiineja ja muita ravintoaineita kilpailijoihinsa vaaleaan riisiin ja vehnäjauhovalmisteisiin verrattuna. Peruna on myös yksi tärkeimmistä C-vitamiinin lähteistä talvella.
Perunan hiilihydraatit nostavat nopeasti veren sokeripitoisuutta ja poistavat nälän tunteen. Perunan kuidut antavat antavat vatsalle työtä, joten kylläisyyden tunne myös säilyy. Perunoiden kanssa on hyvä nauttia muita kasviksia, leipää, lihaa ja kalaa. Tällöin ateriakokonaisuudesta tulee monipuolinen ja ruokailija saa kaikkia tarvitsemiaan ravintoaineita.