Maku ja laatu ovat tästä lähtien mukana vaatimuslistalla, kun koulut kilpailuttavat ruoanvalmistajia. Pelkkä hinta ei saa enää ratkaista, kuten tähän asti on usein käynyt.
Valtion ravitsemusneuvottelukunta on laatinut kouluille ohjeet, miten ruokailu pitäisi järjestää. Uudet suositukset ottavat myös selvän kannan kiistaan koulujen makeisautomaateista: sokeriset välipalat eivät kuulu kouluihin. Niitä kaupittelevat koulut saavatkin tulevaisuudessa huomautuksen.
- Tähän asti tämä puhe terveydestä on ollut hyvin epämääräistä. On katsottu vain, että otetaan halvin, joka ei välttämättä ole ollenkaan terveellisin. Nyt myös maku- ja laatukriteerit pitää mainita tarjouspyynnössä, sanoo Kansanterveyslaitoksen pääjohtaja Pekka Puska.
Asiaan puuttuminen on tärkeää, koska suuri osa Suomen kouluruokailusta on ulkoistettu.
