www.hellapoliisi.fi
Täytekakku, pyttipannu, kasvislasagne. Olipa hakusana melkein mikä vain ruokaan liittyvä, tulee vastaan Hellapoliisi. Hellapoliisi-sivun ylämummossa hymyilee ponihäntäinen täti, Hellapoliisi itse.
Onkohan hän oikeasti testannut kaikkia näitä ruokia? Paljonko hän syö ja paljonko painaa?
"Totta kai olen testannut, koska suunnittelen reseptit itse ja valmistankin ne. Vain kun olen kipeä, ei tee mieli edes maistaa. Rakastan ruokaa, syön usein liikaa ja painan toisinaan vähän, joskus sopivasti ja toisinaan liian paljon, mutta mahdun vielä ovista ja lentokoneessakin riittää yksi istuin", Hellapoliisi raportoi.
Viimeisin urakka ovat kaksi voileipäkakkua, tosin niistä Hellapoliisi söi itse vain toisen.
Hellapoliisin keittiöstä kaulimen varresta löytyy suurtalouskokki oikealta nimeltään Kati Jaakonen, 34. Hän on pyörittänyt muiden töiden ohessa Hellapoliisin reseptiarkistoa vuodesta 2005.
Joka on Hellapoliisin sivuilla käynyt, tietää, että resepteissä on imua. Niistä löytyy kunnon ainekset, oikeaa voita, kermaa ja eksotiikkaa, silloin kun tilanne sitä vaatii. Hellapoliisi sanookin kaloreille ja kevyttuotteille pöh. Hän ei myöskään piperrä silmänruokaa kovamaineisista gourmet-aineksista.
"Kuinka moni oikeasti haluaa syödä vaikkapa hanhenmaksaa? Jos tarjolla olisi vaihtoehtona uunimakkaraa, se veisi todennäköisesti voiton. Liian moni tuhlaa elämäänsä halutessaan tehdä toisiin vaikutuksen", Hellapoliisi hymyilee.
Hellapoliisin sivuilla vierailee viikoittain yli 35 000 nälkäistä herkkusuuta. Ruokaohjeiden ja niitä esittelevien tahojen paljous nykypäivänä hämmästyttää, samaan aikaan kun kerrotaan valmisruokiin turvautumisen olevan huipussaan.
"Valikoimat ovat valtavat ja haluamme kaikkea, joten kaapeistamme löytyy tiettyihin tilanteisiin valmista, mutta pääsääntöisesti haluamme tarjota itse tehtyä", Hellapoliisi pohtii.
Neljän lapsen yksinhuoltajana hän on todiste siitä, että ilman einesruokiakin ehtii. Hellapoliisin reseptit onkin kehitelty pitkälti arkea silmälläpitäen: ne ovat helppoja, nopeita ja ainesosat löytyvät tavallisista kaupoista.
Hellapoliisin arkistosta haetaan pääasiassa ideoita pieniin tai isompiin juhlahetkiin. Luetuimpien reseptien mitalisijoilla ovat tällä hetkellä valkosuklaa-daimkakku, caipirinha-juustokakku ja mustikka-valkosuklaakakku.
Ruokaohjeet syntyvät pääosin mielijohteiden oikkuina.
"Idea voi syntyä vaikkapa kaupan kassajonossa, jossa näen edessä olevan ostoskorissa pinaattia. Olen ehkä ajatellut valmistaa perunasosetta, mutta siitä inspiroituneena sujautankin muusin joukkoon pinaattia. Ideat tulevat jostain, älä kysy mistä. Ainakaan niitä ei voi pakottaa. Parhaimmat oivallukset syntyvät vahingossa."
Hellapoliisi innostuu eniten broilerista, juustosta ja kasviksista sekä tuoreista yrteistä.
"Rakastan myös tuoretta inkivääriä, limen lehtiä ja sitruunaruohoa. Ilman valkosipulia en tulisi toimeen." Kokin lisäksi keittiössä tarvitaan myös hyvä veitsi.
Hellapoliisi viihtyi keittiössä jo lapsena. Pienempänä hän leipoi mokkaruutuja, unelmatorttuja ja omenapiirakoita niin, että osaa tehdä ne vaikka unissaan.
Vuosien rakkaus ruuanlaittoon sidotaan kohta kansien väliin. Maaliskuussa julkaistaan Hellapoliisin keittokirja.
"Ihka ensimmäinen julkaisemani resepti on itse suunnittelemani tiramisu, josta olen vieläkin ylpeä. Se on todella hyvää, ja resepti siihen löytyy myös kirjasta."
Hellapoliisi lupasi itselleen jo nuorena kirjoittaa kirjan jonakin päivänä. "Tuolloin aihe oli kyllä toinen. Runotyttönä ja romantikkona ajattelin kirjoittaa rakkaustarinan, en reseptikirjaa."
Tunteisiin vetoava suunta on vielä sama, nyt sinne vain matkataan vatsan kautta.