Vanhan ruoan myynti tuoreena näyttää Palvelualojen ammattiliiton tuoreen kyselyn mukaan olevan isompi ongelma ravintoloissa kuin kaupoissa. Vanhentuneen lihan, kalan tai muiden elintarvikkeiden myynti ei kuitenkaan olisi kovin yleistä.
Palvelualojen ammattiliiton (PAM) lehden kyselyyn vastasi elo-syyskuun vaihteessa 310 kaupan ja ravintola-alan työntekijää. Kysely lähetettiin 1 200:lle.
Lähes joka seitsemäs ravintolatyöntekijä on kyselyn mukaan joutunut tilanteeseen, jossa häntä on pyydetty käsittelemään elintarvikkeita hygieniasäännösten vastaisesti tai naamioimaan vanheneva tuote tuoreeksi. Kaupanalan työntekijöistä tilanteeseen oli joutunut neljä prosenttia vastanneista.
Ongelmat ovat yhtä yleisiä suurten ketjujen ravintoloissa kuin itsenäisissä yrityksissä.