Keittiömestari Mika Palonen on selvittänyt tiensä kokkien MM-loppukilpailuun. Euroopan huippukokit mittelivät tänään Bocuse d'Or -osakilpailussa Brysselissä.
Karsintaan osallistui 20 maata, joista 12 pääsi Lyonissa ensi vuonna järjestettävään loppukilpailuun. Suomea edustava Palonen sijoittui sijalle 10 ja jäi muun muassa Norjan ja Ruotsin taakse.
Palonen valmistautui koitokseen kuukausien ajan. Viime kuukaudet Palonen on keskittynyt hienosäätämään makuja ja annosten yksityiskohtia.
Ennen osakilpailua Palonen arvioi valtikseen torihenkisyyden. Kilpailijoilla oli pakollisina pääraaka-aineina merianturaa ja Belgian edustalta kalastettua harmaata katkarapua sekä ranskalaista sinijalkakanaa.
Seuraavaksi Palonen pitää pienen treenitauon.
– Kunhan raaka-aineet selviävät viimeisten osakilpailujen jälkeen, keskityn jälleen harjoitteluun, hän lupasi.