Hunajamarinoitu broilerinfileesuikale, joka vaikuttaa kylmäaltaassa tuoreelta, on voitu jo pakastaa kertaalleen. Pakkauksessa ei silti ole mitään merkintää pakastuksesta.
Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran pääjohtajan Jaana Husu-Kallion mukaan yhtiöt toimivat lainsäädännöllisesti oikein. Jos ulkomaista tai kotimaista lihaa jalostetaan Suomessa, mahdollisesta pakastuksesta ja sulatuksesta ei tarvitse kertoa tuoteselosteessa.
Husu-Kallio kuitenkin toteaa, ettei hyvän ruuan ystävänä söisi pakastettua ja sulatettua lihaa.
Muun muassa Pouttu ja Järvi-Suomen Portti käyttävät tuotteissaan ulkomaista lihaa. Poutun talousjohtaja Heikki Laitala kiistää pakkausmerkintöjen harhaanjohtavuuden. "Seuraamme asiassa lainsäädäntöä. Tutkimme joka ainoan erän varmistuaksemme, että tuote vastaa kriteereitämme."
Poutun broilerinfileesuikaleet ovat peräisin Brasiliasta, jossa liha pakastetaan. Suomessa liha sulatetaan ja marinoidaan. Lopputulos on lähes puolta halvempi kuin suomalaista broilerinlihaa myyvillä.
Myös Atrialla suikaleita joudutaan pakastamaan. "Pääsääntöisesti suikaleet ovat tuoreita, mutta huippusesongit, kuten juhannus ja joulu, vaativat suikaleiden pakastusta suuren määrän takia", laadun ja tuoteturvallisuuden johtaja Merja Leino kertoo.
Tilanne on kuluttajalle ongelmallinen, sillä useissa kotitalouksissa fileesuikaleiden pakastus on varsin yleinen tapa pidentää lihan käyttöikää.
MTK:n toisen vaapuheenjohtan Juha Marttilan mukaan kaupan suosima tuontiliha on yksi suurimmista syistä kotimaisen sianlihan hintakriisiin.