Kauppojen paistopisteet ja jopa omat leipomot ovat lisääntyneet. Kehityksestä esimerkkinä vihittiin tänään Pieksämäellä Moilas Leipomon massiivinen pakastuslinja, jolta tulee 5 000 kiloa leipää tunnissa. Yhtiössä uskotaan, että leipää riittää myös vientiin, vastaiskuna lisääntyneelle tuonnille.
Kaupat voivat paistaa tarkoin menekkiä vastaavan määrän leipää niin aamu- kuin iltapäiväksi. Myös kuluttajat suosivat entistä enemmän juuri paistettua kuin leipomossa pussitettua leipää.
- Pakasteina tuotteiden hinnat saadaan alemmaksi, kun niitä voidaan tehdä varastoon edullisimpana hetkenä eikä päivittäisten tilausmäärien mukaan, Moilas Leipomon toimitusjohtaja Timo Savolainen sanoo.
Leipuriliiton arvion mukaan Suomen leivänkulutuksesta tulee ulkomailta jo noin viidennes ja pakasteiden tuonnin osuus on kasvussa.
Liiton toimitusjohtaja Mika Väyrynen ottaa esimerkin leipomokäynniltään Münchenista.
- Kolmelta linjalta valmistui 21 000 leipää tunnissa tauotta vuorokauden ympäri. On selvää, että ulkomainen hintataso painaa meillä päälle.