Lihapullan saa taipumaan moneen makuun. Jos pitää mausteisesta versiosta, voi kokeilla marttojen mainiota ohjetta.
Siinä potkua pulliin otetaan chilistä tai sambal oelek -chilitahnasta. Oman säväyksensä lihapullaan antavat limetti- tai sitruuna sekä korianteri.
Mausteiset lihapullat
400 g nauta-sikajauhelihaa
1,5 dl vettä
0,75 dl korppujauhoja
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1 pieni chilipalko tai 1 tl sambal oelek -chilitahnaa
1 rkl limetti- tai sitruunamehua
1 tl raastettua limetin-
tai sitruunankuorta
1 kananmuna
2 rkl soijakastiketta
0,5 tl mustapippuria
1 dl korianteria hienonnettuna
0,5 dl persiljasilppua
Ota jauheliha huoneenlämpöön. Mittaa vesi ja korppujauhot kulhoon. Anna turvota noin 5 minuuttia. Hienonna sipuli, valkosipulit ja chili, josta olet poistanut siemenet. Sekoita hienonnetut ainekset korppujauhojen joukkoon.
Lisää jauheliha, muna, soijakastike, pippuri sekä korianteri- ja persiljasilput. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Pyöritä murekemassasta lihapullia. Paista 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.