Halvalla ei tahdo saada hyvää -sanonta pätee paistinpannuihinkin. Moni onkin valmis satsaamaan tuoteeseen, joka kestää käytössä useamman vuoden.
Mutta jos upottaa useita kymmeniä euroja, jopa satasen pannun, onko väliä, minkä merkin valitsee? Millaisia eroja pannuissa on?
Turun ammatti-instituutin catering-linjan suurtalouskokki-opiskelijat testasivat kahdeksaa noin 50-100 euroa maksavaa paistinpannua kuudelta eri valmistajalta.
Suurtalouskokiksi opiskeleva Eveliina Kunttu paistoi pannuilla erilaisia tuotteita neljänä eri päivänä ja merkitsi tulokset muistiin.
Kahtena päivänä apuna oli myös opiskelija Kristiina Lautanala. Testin etenemistä seurasi kiinteästi lehtori Carina Heinonen.
Päivä yksi: jauhelihapihvit
Tuotteet avataan laatikoistaan. Pannujen ulkonäössä ei ole suuriakaan eroja, mutta Scanpan CTX, on mustassa samettipussissa. Se tekee testaajiin vaikutuksen: luksusta.
Ensimmäisenä testipäivänä pannuissa ruskistetaan sipulia ja jauhelihapihvejä. Lopputuloksissa ei ole suuria eroja, mutta esimerkiksi Scanpanin pannu kuumenee niin nopeasti, että sen kanssa pitää olla tarkkana, muuten pihvien pinta paistuu tummaksi.
Päivä kaksi: kananmunat
Kananmunat tuntuvat paistuvan tasaisen ruskeiksi kaikissa pannuissa. Eroja löytyy pannujen heitto- ja kääntöominaisuuksista.
Vaikeuksia on OBH Nordican ja Jamie Oliverin kanssa, Heirolin pannu taas on mukavan kevyt, mutta munat tarttuvat siihen.
Tefalin pannu tuntuu turhan syvältä munien paistamiseen. Parhaiten pärjäävät Swiss Diamond ja Scanpan CTX.
Päivä kolme: lettuja ja silakkaa
Testattavana on aina neljä pannua kerrallaan. Ne ovat samanlaisilla tasaisilla alustoilla ja jokaisen levyn lämpö on sama - tosin Swiss Diamond ja Scanpan CTX -pannuille riittää alempi paistolämpötila. Ne myös kuumenevat muita pannuja nopeammin.
Muita myöhemmin saapuneet Hackmanin pannut otetaan mukaan testiin tässä kohtaa.
Pannuissa paistetaan pinaattilettuja ja silakkapihvejä. Paistettavat eivät tartu mihinkään pannuun, mutta syvyys tekee pannuihin eroja.
Suurin osa pannuista ei tunnu sopivan lettujen paistamiseen kovin hyvin. Parhaita tuloksia saadaan Hackman Matchilla, Scanpanilla ja Heirolilla.
Monissa pannuissa lettujen kääntäminen on hankalaa eikä lettua saa myöskään liu´utettua siististi tarjoiluastiaan. Swiss Diamond -pannussa melkein jokainen lettu menee kääntövaiheessa rikki.
Kalapihveissä kaikkien pannujen antama lopputulos on kelpo.
Kuvauksen vuoksi Hackmanin Rotisser-pannussa liekitetään hedelmiä, siihen pannu sopii mainiosti, kiitosta saa myös pannun riittävän pitkä kahva.
Päivä neljä: maksaa ja muuta
Nyt ruskistetaan maksaa ja naudanpihvejä sekä paistetaan munakkaita ja pekonia.
Nopeimmin kuumenevat Swiss Diamond ja Scanpan sopivat maksalle parhaiten, hyvin toimii myös Tefal. Jamie Oliver -pannussa maksa palaa herkästi, Heirolissa samoin.
Kaikki pannut sopivat munakkaalle hyvin. Kokolihan kypsentämisessä loistavat Hackman Rotisser ja Scanpan.
OBH Nordican pannussa lihasnesteet valuvat paistettaessa ulos, Heirolin ja Hackman Matchin pannuissa liha alkaa kiehua.
Rapeat pekonit syntyvät Scanpanilla, Swiss Diamondilla ja OBH Nordicalla.
Muillakin tulos on kelpo, vain Tefalin pannuilla pekoni jää lötköksi.
Testin tulos
Neljän päivän testauksen jälkeen Kunttu pitää parhaana pannuna liki satasen hintaista Scanpan CTX:ää. Kakkoseksi kiri Swiss Diamond. "Ne ovat hyviä pannuja, kuumenevat nopeasti ja paistavat tasaisesti", arvioi Kunttu.
Kehuja saavat myös Hackman Match ja Tefalin tavallinen pannu.
"Hackman on kevyt, näppärä ja siinä on kiva kahva, ja Tefal on hyvä peruspannu mukavalla, käteensopivalla kahvalla."
Juttu perustuu opiskelija Eveliina Kuntun muistiinpanoihin testauksesta.