Helsinkiläinen ravintola Safka on 67. Chaine des Rotisseurs -järjestön eli Paistinkääntäjien kilpiravintola maassamme. Kilpien luovutus tapahtuu ensi kuun alussa.
Paistinkääntäjillä on meillä yhteensä noin 1 500 harrastaja- ja ammattijäsentä. Kilpiravintoloita on Helsingissä 16.
Vuoden ravintolaksikin valittu Safka ei ylpeile suurilla tiloilla - asiakaspaikkoja on 35.
"Kiinnitämme sitä enemmän huomiota ruoan laatuun", kertoo ravintoloitsija Timo Taipale.
Tänä syksynä 10 vuotta täyttävän Safkan linja on muutettu Välimereltä Suomenlahdelle.
"Haluamme tehdä kotimaisista perinneruoista salonkikelpoisia", sanoo Timo Taipale.
Erityistä huomiota ravintolassa kiinnitetään riistaruokiin. Keittiömestari Jaana Ressin listoilla on mm. haahkaa, majavaa, peuraa ja hirveä.