Paikallisuutta ja maakuvaa pitäisi osata käyttää harkiten elintarvikkeiden markkinoinnissa. Paikallisuus ei yksistään houkuttele kuluttajia valitsemaan elintarvikkeita saati sitten maksamaan paikallisesta ruoasta enemmän.
Tiedot ilmenevät Merenkurkun alueen elintarvikekuluttajien arvoja ja asenteita mitanneessa tutkimuksessa, johon osallistui yhteensä 2 200 kuluttajaa Suomesta ja Ruotsista. Kyselyssä tutkittiin kuluttajien ostokäyttäytymistä ja asenteita liittyen maitotuotteisiin, makeisiin, lihaan sekä eineksiin.
Tuloksista kävi ilmi, että sekä suomalaiset että ruotsalaiset kuluttajat haluavat ennen kaikkea kotimaisia liha- ja maitotuotteita. Sen sijaan pidemmälle jalostettujen einesten ja makeisten alkuperämaa ei ollut yhtä merkityksellinen kuluttajien valitessa elintarvikkeita.
Myös paikallisuus koettiin tärkeimmäksi nimenomaan liha- ja maitotuotteissa, muutoin tuotteiden alkuperän läheisyys ei ollut merkittävä myyntivaltti.