Oulun yliopistollinen sairaala OYS ottaa käyttöön kasvisruokapäivän, jolloin sairaalan henkilöstöravintoloissa on tarjolla ainoastaan kasvisruokia. Myös potilaille tarjotaan kasvisruokalounas.
Kasvisruokapäivä toteutetaan yhteistyössä Oulun tuotantokeittiö Löökin kanssa. Ensimmäinen kasvisruokapäivä järjestetään perjantaina 17.5.
Pohjois-Pohjanmaan sairaanhoitopiirin toimialuejohtaja Jaana Honkasen mukaan kasvisruokapäiviä on tarkoitus pitää kuukausittain.
– Kasvisruokapäivällä vastaamme asiakkaiden toiveisiin. Lisäksi pyrimme ohjaamaan asiakkaita käyttämän enemmän kasviksia aterioilla, hän kertoo tiedotteessa.
Tiedotteen mukaan asiakkaat pääsevät osallistumaan ruokien tuotekehitykseen tuotantokeittiö Löökin kanssa järjestettävissä ruokien maistelupäivissä.
– Perustimme myös asiakkaista koostuvan makuraadin ruokien arviointia ja kehittämistä varten. Raadin myötä asiakkaamme pääsevät jo varhaisessa vaiheessa vaikuttamaan tuleviin ruokalistoihin ja muutoksiin. Makuraadin työryhmä maistelee ruokalistalle tulevia tuotteita ja antaa kehitysehdotukset esimerkiksi tuotteen mausta ja ulkonäöstä, Honkanen kertoo.
Juttua muokattu klo 12.12: Honkasen nimi korjattiin.