Oululainen kahvilakulttuuri voi hyvin. Alalle on noussut viime kuukausina puolenkymmentä uutta tekijää, ja kaupunkilaiset kaipaavat lisää sunnuntaisin auki olevia kahvipaikkoja.
Ainakin Antell Rotuaari, Bisketti, Coffee House, Kahvilamakasiini, Café Saara ja Taidemuseon kahvila palvelevat sunnuntaisin.1950-luvulta lähtien toiminut Antellin kahvila Rotuaari päätyi sunnuntaiaukioloon viime keväänä, ja käytäntö on todettu kannattavaksi. Keskustassa liikkuu kahvinjanoisia sunnuntaisinkin.
"Olen ylpeä oululaisesta kahvilakulttuurista. Meiltä saa lähes kaikkea mitä vaikka Wieninkin kahviloista", Antellin hallituksen jäsen Pipu Lantto kertoo.
Hallituskadulla Mazarine laajeni hiljattain leipomo-konditoriasta kahvilaksi asti. Minna Rättäri Mazarinesta kertoo, että heidän asiakkailleen laaja teevalikoima on tärkeä.
Kahvihetkestä haetaan rauhaa ja hiljaisuutta. Valtaosa asiakaskyselyyn vastanneista ei halunnut kahvilaan taustamusiikkia.
"Asiakastoiveiden perusteella laitamme keväällä pation tuolit eurooppalaiseen tapaan riviin kadunsuuntaisesti."
Roberts Coffeesta kerrotaan, että oululaisten kiinnostus erikoiskahveja kohtaan kasvaa, mutta perinteinen suodatinkahvi on yhä juoduin vaihtoehto.
Erikoiskahvien hinnat vaihtelevat tujusta parin euron espressosta lähes neljän euron kermavaahtounelmiin.