Oulun ravintoloissa ravut ovat harvinaista herkkua.
"Rapujen syönti on täällä ravintoloissa hyvin vähäistä. Ihmiset ennemmin ostavat rapunsa itse kotiin", Matalan ravintolapäällikkö Tomi Räsänen kertoo.
Radisson Blun keittiövuoropäällikkö Kari Mikkola vahvistaa asian.
"Ravut ovat ruotsalaisperäinen ruoka. Niitä menee paljon enemmän etelämmässä rannikolla kuin Oulussa. Siellä niitä saattaa olla ravintoloiden listallakin."
Kumpikaan ei osaa kertoa yhtään oululaista ravintolaa, josta rapuja saisi suoraan ruokalistalta.
Sesongin aikaan rapuja on kuitenkin mahdollista tilata ravintolaan etukäteen. Rapuillallisten harvinaisuudesta kertoo kuitenkin jotain se, että Räsänen muistaa niitä viime kesällä järjestetyn ainoastaan kerran. Matalassakin tilaisuuksia oli viime kesänä vain muutama.