Oulu
Raksilassa ensi kesänä pidettävässä Farmari Suomen Maatalousnäyttelyssä syödään kotimaista ruokaa. Näyttelyn yksi päätavoitteista onkin juuri suomalaisen elintarvikeketjun tunnetuksi tekeminen.
Farmarin ravintolapäällikkö Maija-Liisa Tausta-Ojala kertoo, että maatalousnäyttelyn ravintoloille haetaan Hyvää Suomesta -tunnukset. Tunnusten saaminen edellyttää, että ravintoloissa käytettävät maidot, lihat ja kananmunat ovat sataprosenttisesti kotimaisia.
Oulun piirikeskuksen maa- ja kotitalousnaiset ovat suunnitelleet Farmarin ruokalistoja ja muita käytännön asioita viime syksystä lähtien. Ruokalistat on pyritty laatimaan siten, että ruoka maistuu sekä aikuisille että lapsille.
"Ruokien valinnassa lähtökohtana on ollut oma Pohjois-Pohjanmaan alue. Peruna ja maito ovat näyttelyssä näkyvästi esillä, niinpä ne ovat myös ruoka-annosten keskeinen osa", Maija-Liisa Tausta-Ojala kertoo.
Maitomaakuntana oleminen näkyy muun muassa siinä, että näyttelyvieraille tarjotaan Farmarin leivoksia. Tällä kertaa leivos tarjoillaan leipäjuuston ja lakkahillon muodossa.
Farmari 2003:een odotetaan noin 100 000 näyttelyvierasta. Vieraita varten on varustautunut 700 talkoolaista, jotka palvelevat pääravintolan lisäksi viidessä grillikahvilassa.
Ensi kesän näyttely on Oulussa järjestyksessään 19:s. Ensimmäinen maatalousnäyttely järjestettiin jo vuonna 1863. Viimeksi Oulussa on ollut maatalousnäyttely vuonna 1998. Tuolloin tehtiin uraauurtavaa työtä lajittelun ja kierrätyksen kehittämisessä ja samoilla linjoilla jatketaan nytkin.