Missä sijaitsee Suomen suurin keittiö? Oulun Tuotantokeittiö Oy:n toimitusjohtaja Toni Kalliorinne ei osaa sanoa varmuudella muuta kuin että Ruskossa Liusketien varressa aloittava monitoimi- ja valmistuskeittiö Lööki on Suomen suurimpia.
– Meidän normaali kapasiteettimme on täydessä tuotannossa ensi kesänä 25 000–25 500 ateriaa vuorokaudessa. Maksimi on jopa 28 000 ateriaa.
– Uskoisin, että olemme Suomen suurimpia, jos ei suurin. Ei ole ainakaan silmään pistänyt suurempia, sanoo huhtikuussa tehtävässä aloittanut toimitusjohtaja.
– Tietenkin on Saarioisen tapaisia elintarvikelaitoksia, joissa tuotantomäärät voivat olla hyvinkin kymmenkertaiset.
Nettihaku ei anna äkkiä vastausta otsikon kysymykseen.
Finnair Catering kehui vuonna 2008 olevansa Suomen suurin ja kansainvälisin keittiö. Ateriamääriksi Finnair ilmoitti 18 000 annosta.
Helsingin ja Uudenmaan sairaanhoitopiirin ravitsemis- ja ravitsemusterapiapalveluista vastaa HUS:n liikelaitos Ravioli.
Se valmistaa päivittäin 23 000 annosta, mutta keittiöitä tarvitaan palvelun tuottamiseen 13 kappaletta.
Lööki-keittiö
Löökin omistajat ovat Oulun kaupunki 70 prosenttia ja Pohjois-Pohjanmaan sairaanhoitopiiri 30 prosenttia.
Aloittaa ensi keskiviikkona. Täyteen tuotantoon päästään kesällä 2018.
Maksimi 28 000 ateriaa vuorokaudessa. Koulujen ja päiväkotien osuus 15 000 ateriaa ja sairaanhoitopiirin 10 000 ateriaa.
Lööki-keittiön kokonaiskustannus oli 11 miljoonaa euroa.
Työntekijöitä on 30.