Oulun seudun keittiömestariklubi ry kokkaa ja kattaa Tervaporvarin herkkupöydän koreaksi lauantaina. Tilaisuuden tarkoitus on tehdä tunnetuksi oululaista keittiöosaamista ja ylläpitää käsillä tekemisen taitoa myös keittiössä.
Tervaporvarin herkkupöydässä yhdistyvät perinteiset pohjois-suomalaiset raaka-aineet ja ruuat sekä nykyihmisen hyvin tuntemat ja arvostamat modernit herkut. Kaikki ruuat tehdään tietysti tuoreista raaka-aineista alusta loppuun saakka.
Herkkupöydän alkuruoat tarjoillaan noutopöydästä. Kymmenien herkkujen joukosta löytyy mm. poroa kolmella tavalla laitettuna, metsäjänispateeta, lohta tyrnimarja- ja tervagraavattuna sekä hyytelöityä kuhaa ja nieriää kalamurekepedillä.
Pöytiin tarjottavia pääruokavaihtoehtoja on kaksi, jotka molemmat liekitetään: lämminsavustettu meritaimenrulla leikatulla konjakilla ja hirvenvasanseläke rosmariinivodkalla.
Aterian päätteeksi nautitaan tervalla aateloitua jäätelöä sokeripilvessä sekä tietysti kahvia ja kompiaisia. Kokemuksen hinta on 45 euroa.
Tervaporvarin herkkupöytä katetaan juhlatalo Rauhalassa lauantaina 9. marraskuuta. Pöytä on valmis kello 18.00 alkaen.
Oulun seudun keittiömestariklubi on toiminut reilut kaksikymmentä vuotta ja ammatissa toimivia jäseniä on noin 30. Saman verran yhdistyksellä on kannattajajäseniä.
Yhdistyksen tarkoitus on edistää korkeatasoista ruuanlaittotaitoa ja paikallista ruokakulttuuria sekä ylläpitää alan kansainvälisiä yhteyksiä. Klubi jakaa ja vaihtaa mielellään ruokaan ja ruuanlaittoon liittyvää tietoa ja kokemusta.