Jos otat toistuvasti aamukahvin, aamupäivän kahvin, iltapäiväkahvin ja iltakahvin kanssa syötäväksi makean leivonnaisen tai pullaviipaleen, olet melkoisella varmuudella perimältäsi läntisestä Suomesta, ruotsalaisen kulttuurin vaikutusalueelta.
Sitä vastoin, jos valitset vaikkapa karjalanpiirakan, kaalipiirakan, sienipiirakan, kalapiirakan, lihapiirakan, sipulipiirakan, munapiirakan tai peräti sultsinan, tsupukan, supikkaan ja vatruskan ja ehkäpä myös jonkinlaisen kukkosen ja pyörön tai jopa pasteijan, olet kulttuuritaustaltasi ja geeneiltäsi itäistä perua.
Rikas ruokapöydän tarjonta Karjalassa perustui arkiseen tapaan lämmittää talon liedellinen uuni vähintään kerran viikossa tulikuumaksi, jolloin siinä ehti valmistaa pataruokien ja puurojen ohella monenmoisia leivonnaisia seuraavan viikon tarpeisiin.
