Ruokahuollon keskittämisestä alusta saakka muhinut riita on kärjistynyt Taivalkoskella. Metsäoppilaitoksen väen mielestä kouluruoat ovat huonontuneet niin rajusti, että se voi heikentää jopa koulun vetovoimaa.
Kunnan laitosten ruokien valmistus keskitettiin 2005 yhteen keittiöön, koska sen piti tuoda säästöjä. Ensimmäisen vuoden kokemusten perusteella muun muassa ammattioppilaitoksen ja metsäoppilaitoksen siirtäminen keskitettyyn ruokahuoltoon ei ole ainakaan vielä tuonut taloudellisia hyötyjä.
Kouluruokailun laatuun uudistus on kuitenkin lyönyt nopeasti loven erikoisopetusta antavalla metsäoppilaitoksella.
Etenkin maastomuonien heikentyminen on johtanut 200 koululaisen sisäoppilaitoksella erikoiseen tilanteeseen: ruokiin tyytymättömät oppilaat ovat siirtyneet syömään omia eväitä.
Ammatillisten oppilaitosten ruokien valmistuksen keskittämistä vastustettiin ennakkoon kiivaasti metsäoppilaitoksella. Päättäjät arvioivat kuitenkin, että metsä- ja ammattioppilaitosten ruokahuolto pelaa yhdeltä luukulta samalla tavalla kuin muissakin kunnan laitoksissa.
"Kritiikkiä on tullut, mutta säästöjä uudistus ei ole vielä tuonut", kertoo Koillis-Pohjanmaan ammatillisen koulutuksen kuntayhtymän johtaja Reijo Haapalahti.
Taivalkosken ja Pudasjärven perustama kuntayhtymä hallinnoi kouluja, joille keskuskeittiö toimittaa myös uudessa mallissa ruoat.
Koko opetus
murenemassa
Taivalkosken metsäoppilaitoksella henkilökunta ja oppilaat ovat sananmukaisesti suivaantuneet koko sopasta. Koulun väen mukaan heitä ei ole haluttu kuunnella oikeasti missään vaiheessa, minkä vuoksi henkilösuhteet ovat tulehtuneet.
Metsäoppilaitoksen ruokalan järjestelyt kuumentavat siksi, että laadukas keittiö on ollut alan koulujen kärkeen nostetun oppilaitoksen tavaramerkki.
Taivalkosken metsäoppilaitos oli kymmenisen vuotta sitten valtion suunnitelmissa lakkautettavien listalla. Kovan taistelun jälkeen oppilaitos sai jatkaa.
Vuosien kehittämisen jälkeen siitä tuli suosituimpia kouluja, jonka oppilaspaikat ovat täyttyneet parhaiten koko maassa.
"Tämä on sisäoppilaitos. Jos oppilaat eivät ole tyytyväisiä, he äänestävät jaloillaan", metsäosaston johtaja Jouko Karjalainen sanoo.
Asuntolan valvoja ja oppilaiden vapaa-ajanohjaaja Janne Virrankari kertoo, että ruoan valmistuksen loppuminen on tuonut kovan rallin kauppoihin. Soluasuntoihin oppilaille on jouduttu ostamaan 11 jääkaappia lisää."Tämä on mennyt niin takapakkia kuin vain voi mennä."
Metsäoppilaitoksen keittiöllä oli ennen viisi ihmistä töissä. Keskittämisen jälkeen väki väheni kolmeen. Uusimman laskelman mukaan työntekijöitä on vielä yksi liikaa. Keittiön vastaava Ritva Sirniö kertoo, että tehokkuutta arvioinut konsultti seurasi ruokalan toimintaa kymmenen minuuttia.
Maastoeväät muhivat
viikonlopun keittiöllä
Parin sadan hengen ruokkiminen on melkoinen savotta. Aamupalan, lounaan ja päivällisen lisäksi keittiö laittaa opiskelijoille neljästi päivässä pulloruoat maastoon.
Ensimmäisten maastomuonien on oltava valmiina kello 6.30. Maanantain eväät tuodaan keskuskeittiöltä jo perjantaina. Viikonlopun koululla muhineet ruoat lämmitetään maanantaiaamuna. "Ei se ainakaan ole tuoretta ruokaa", Sirniö naurahtaa.
Keittäjä Hilkka Virrankari sanoo, että pulloeväät eivät kelpaa enää oppilaille. Vain puolet maastotöihin lähtevistä huolii koululta ruoan.
"Suurin osa pulloista tulee metsästäkin takaisin syömättä."