Kalevan ruokatoimittaja Peerit Tähtinen aloittaa ensi tiistaina Oma keittiö -palstan Kuntoon-palvelussa. Hän tarjoaa uudet vinkit kevyempään ja terveellisempään kokkaamiseen kerran viikossa osoitteessa www.kaleva.fi/kuntoon.
Aluksi hän käy läpi ruuanvalmistusmenetelmät. "Aloitan paistamisella, koska se teilataan aina. Lohimedaljonki paistuu terveellisesti ja helposti pannulla ilman rasvaa", Tähtinen sanoo. Oma keittiö pyrkii eroon kilo voita ja purkki kermaa -linjasta, muttei kuitenkaan tiukkapipoisesti. Ruuan pitää olla myös hyvää.
"Tarkoitus on, että tehdään maukasta kotiruokaa koko perheelle." Tähtinen lupaa antaa vinkkejä myös maustamiseen. Pääsääntö on, että käytä aina tuoretta. Pitkään säilytetty voi muuttua kitkeräksi. Peerit Tähtisen ruuanlaittoharrastus alkoi teini-ikäisenä. Nyt hänellä on jo tuhannen keittokirjan kokoelma kotonaan.
"Joka lauantai laitamme vähintään kolmen, joskus viidenkin ruokalajin aterian. Se suunnitellaan etukäteen tarkasti."