Lahnan perkaus sujuu käden käänteessä H. Kuhan kalamyyjältä Jussi Haanpäältä. Hän kuitenkin vakuuttaa, ettei perkaaminen ole hankalaa edes aloittelijalle. Siitä huolimatta suurin osa asiakkaista ostaa kalat valmiiksi perattuina.
"Terävä puukko on perkauksessa ehdoton. Myös kalapiikki on kätevä fileoinnissa", Haanpää kertoo työtä helpottavista välineistä.
Ensin kala suomustetaan. Se sujuu suomustusraudalla tai saksien terän selkäpuolella. Sitten avataan kalan maha kidusten vierestä. Maha leikataan veitsen kärjellä varovasti auki peräsuoleen asti ja sisukset vedetään ulos.
Seuraavaksi poistetaan kalan kidukset käsin. Lopuksi kala huuhdellaan puhtaaksi.
Pienen kalan perkaus käy isoa kätevämmin. "Etuevien kohdalta puhkaistaan nahka. Sisälmykset vedetään ulos, ja toisella kädellä voi vähän auttaa puristamalla kalaa mahasta", Haanpää opastaa.
Napin ompelu on helppoa Pöllönkankaan koulussa tekstiilityötä opettavan Tytti Rantalan ohjeilla. Ensin lanka pujotetaan kaksinkertaisena neulansilmään ja sen päähän laitetaan solmu.
"Varsinkin paksuissa kankaissa on hyvä jättää napille kaulaa, jotta nappi mahtuu napinlävestä. Kaulaa saa parhaiten laittamalla tulitikun napin päälle ja ompelemalla nappi tämän jälkeen tiukasti kiinni", Rantala vinkkaa.
Seuraavaksi tikku vedetään pois ja neula pujotetaan napin ja kankaan väliin. Napin kaula päällystetään kiertämällä lankaa sen ympärille. Lopuksi lanka päätellään nurjalle puolelle.
Napin voi kiinnittää myös ompelukoneen siksak-ompeleella. Tällöin piston pituus säädetään nollaan, ja käsipyörää pyöräyttämällä tarkistetaan, että neula osuu napin reikiin. Kumpaankin reikään ommellaan kymmenkunta pistoa, minkä jälkeen langat päätellään napin ja kankaan väliin.
Yllättävän moni Oulun Pukumiehen asiakas pyytää myyjää Sami Luotoa tekemään kravattisolmun valmiiksi. Kravatin solmiminen näyttää olevan katoava taito erityisesti nuorten keskuudessa.
"Solmio näyttää hyvältä, kun tekee tiiviin, sopivan tiukan solmun", Luoto ohjeistaa. Oikein solmitun kravatin kärki yltää vyön yläosaan.
Suomessa kravatti solmitaan yleisimmin ranskalaisella tai englantilaisella tavalla. Vaiheet niiden solmintaan esitetään alla olevassa graafissa.
"Solmu tehdään persoonan mukaan. Suuria virheitä ei kravatin solmimisessa voi tehdä, ja jos solmun suhteen haluaa soveltaa, ei sekään ole väärin", Luoto kannustaa.
