Kylläpä kelpaisi, jos saisi kokin kotiin tekemään muutaman päivän ruuat valmiiksi. Amerikkalaismalli on jo rantautunut Suomeen, mutta henkilökohtaisen kokin tilaaminen kotiin on vielä harvojen hupia.
Yleensä tilaajina ovat yritykset, jotka haluavat pitää rennomman tilaisuuden jonkun kotona.
Kotikokin apuun saatetaan turvautua silloinkin, kun on syntymäpäiviä, rippijuhlia, polttareita tai muita juhlia, jossa iso porukka kokoontuu viettämään iltaa hyvän ruuan merkeissä.
Oma kokki on enemmän kuin pitopalvelu: se on ohjelmanumero. Ruuanlaittoon voivat osallistua muutkin, ja samalla voidaan pitää kokkikurssi.
Parasta on, että asiakkaan ei tarvitse huolehtia mistään, sillä kokki ottaa mukaan omat välineet ja hurauttaa kaupan kautta hankkimassa raaka-aineet.
Lopuksi kokki hoitelee vielä tiskit.
Oululainen kokkiJori Erkkilä on jo kymmenen vuoden ajan pyörittänyt yhden miehen Eliittikokki-yritystään. Erkkilää työllistävät pääasiassa Sampo-pankin johdon edustustilaisuudet Lapissa, joskus etelämpänäkin.Nytkin hän on lähdössä Ylläkselle, vaikka vasta toissapäivänä tuli Leviltä.
"Joskus saatan hurauttaa Nuorgamiin saakka. Auton mittariin kertyy 65 000 kilometriä vuodessa. Matkapäiviä kertyy noin 200 vuodessa", hän selvittää.
Vaikka Eliittikokki onkin, Erkkilä ei kestitse vain eliittiä. "Nimi viittaa siihen, että ruokaa tehdään tyylillä."
Hän saapuu tilauksesta kokkailemaan hirvipeijaisiin tai vaikka perhejuhliin.
Aivan halpaa lystiä oman kokin tilaaminen ei ole, vaan se maksaa tilaisuudesta ja seurueen koosta riippuen 300-1 000 euroa.
Omat haasteensa asettavat olosuhteet, sillä kokki voi joutua kokkaamaan vaatimattomasti varustellussa mökkikeittiössä. Yleensä ihmiset antavat kokille vapaat kädet päättää illan menun.
"Toisen kotona ollaan usein intiimisti pienissä tiloissa, joten se vaatii jo hieman sosiaalisia taitoja. Usein kokki kutsutaan vielä ruokailemaan muiden kanssa", Erkkilä kertoo.
Kokki joutuu availemaan myös isäntäväen keittiön kaappeja ja laatikoita, joten pelin hengen on oltava jo etukäteen selvä.
Taantuman merkkejä ei ainakaan kotikokkibisneksessä näy. Erkkilä suunnittelee lyövänsä hynttyyt yhteen oululaisen julkkiskokin Janne Pekkalan kanssa, ja petraavansa kotikokkipalvelua.
Myös jyväskyläläinen Risto Haatajan kotikokkiyritys ja kokkikurssien järjestäjä Kokkisirkus aikoo laajentaa toimintaansa Suomen suurimpiin kaupunkeihin, myös Ouluun.
Australiassa vuosia asunut Haataja on pyörittänyt yritystään reilun kahden vuoden ajan, ja kysyntää on ollut ympäri Suomen.
"Ruuanlaitto on kuin sirkusta, jossa ollaan välillä kuin jonglöörejä. Tämä ei sovi sellaiselle, joka haluaa Michelin-tähtiä ovenpieleen", Haataja luonnehtii.
Catering-alalla pitkään toiminut Haataja kertoo myyvänsä asiakkailleen "makumatkoja". Pöytään ilmestyy viidestä kahdeksaan ruokalajia sekä kastikkeita ja lisäkkeitä.
"Asiakaskuntani on pääasiassa hyvin toimeentulevaa, ja heillä on usein hienot keittiöt. Kesällä grillailen ihmisten takapihoilla kolme kuukautta yhtä soittoa."
