Noutoruokailun yleistyminen on vähentänyt ravintolapalvelujen kysyntää, mikä huolettaa ravintola-alaa. Hotelli- ja ravintola-alan palvelujen kysynnän kehitys on ollut alkuvuonna erittäin vaisua, kertoi Suomen Hotelli- ja Ravintolaliiton (SHR) toimitusjohtaja Juha Rydman Helsingissä.
Alan myynnin arvon kasvu hidastui viime vuoden neljästä prosentista nollan tuntumaan vuoden ensimmäisellä neljänneksellä. Rydman toivoi, että varhain alkanut terassikausi korjaisi tilannetta parempaan suuntaan.
Uuden tyyppinen ruokailukulttuuri on hämärtänyt ravintoloiden ja kauppojen perinteisiä rajoja. Rydmanin mukaan vapaa kilpailu ja markkinoiden kehittyminen kuluttajien tarpeiden mukaan on sinänsä hyvä asia, mutta hän toivoi tasapuolista kilpailuasemaa ruokapalveluja tarjoaville yrityksille.
Ravintoloiden ruokatarjoilua verotetaan nykyisin tiukemmin kuin muuta elintarvikemyyntiä.