Vesi
"Vesi on ollut aina hirveän luonnollinen elementti mulle. Tykkäsin jo aivan pienenä olla vedessä. Siitä on kuviakin, kun olin kylpyammeessa. Sitten kun muutimme Helsingistä Ouluun, äiti ja isä laittoivat mut uimakouluun. Tykkäsin hirveesti olla siellä. Ekat uintikisat kävin 8-vuotiaana. Uin 50 metriä vapaata ja olin vissiin neljäs."
Oulu
"Muutimme Ouluun kesällä 1998, kun olin 5-vuotias. Isä (Jari Laukkanen) tuli silloin pelaamaan Kärppien joukkueeseen jääkiekkoa. Jännä tilanne. Olihan se aika hurjaa muuttaa Helsingistä niin kauas pohjoiseen. Oulun murre tarttui kyllä heti, olin niin pieni. Ekaksi asuimme Oulunsuussa, nyt Lämsänjärvellä. Pidän itseäni oululaisena. Tykkään kaupungista, koska täällä on kivoja ihmisiä. Oulu ei ole hirveen iso, mutta ei pienikään. Paikasta toiseen voi liikkua pyörällä, mistä tykkään tosi paljon. Mulla on sellainen sininen pyörä, jolla poljen treeneihin ja kouluun ympäri vuoden."
Isä
"Ei mulle nuorena hirveesti huomauteltu siitä, että isä on Kärppien pelaaja ja kapteeni. Jääkiekkoa pelanneet luokkakaverit saattoivat asiasta sanoa, mutta eivät muut. Kävin katsomassa isän pelejä ainakin pari kertaa. Kovin paljon en niistä ajoista muista, sillä jääkiekko ei oikein iskenyt ja olin aika pienikin. Jos mulla nykyisin on vapaa-aikaa, niin löydän parempaakin ajanvietettä kuin Kärppien pelit. Isältä saa kyllä hyviä neuvoja. Yksi on, että joka ilta kannattaa venytellä. Aivan totta."
Luonne
"Olen iloinen, avoin ja sosiaalinen persoona. Jos olen jostakin asiasta jotain mieltä, en helposti muuta kantaani. Ja jos johonkin hommaan ryhdyn, niin teen sen myös kunnolla. Siinä mielessä olen varmaan samanlainen kuin isäkin. En pidä itseäni vaikeana valmennettavana. Ylipäätään yritän olla ottamatta paineita mistään asiasta. Homma toimii, kun pitää yllä rennon meiningin ja hyvän fiiliksen."
Koulu
"Aloitan nyt yhdeksännen luokan. Olen Karjasillan koulussa liikuntapainotteisella luokalla. Liikunta on suosikkiaine, muista aineista en niin paljon perusta. Tai köksä (kotitalous) on kyllä ihan kivaa. Tykkään tehdä ruokaa. Keskiarvo on kasin paikkeilla. Se on vähän laskenut, kun olen ollut paljon tien päällä. Viikon reissun jälkeen olen vähän pihalla kaikesta, mutta yritän sitten ottaa muita kiinni."
Julkisuus
"Viime aikoina on ollut aika paljon hälinää, haastatteluita ja sen sellaista. Ekaksi se tuntui oudolta, mutta pikkuhiljaa siihen tottuu. Kun koulu alkaa, niin varmaan kaikki sitten tietävät, missä olen ollut (Peking). Hallilla olen huomannut, että joku saattaa katsoa perääni ja tunnistaa, mutta en jaksa siitä välittää. En minä kuitenkaan suurta huomiota herätä."
Uhraukset
"Välillä harmittaa, kun viikolla tai viikonloppuna ei ole aikaa tehdä juttuja kavereiden kanssa. Mutta en menisi hallille seitsemän kertaa viikossa, jos en touhusta tykkäisi. Kun on tehnyt kovan treenin, antanut kaikkensa ja onnistunut, tulee siitä tosi hyvä fiilis, joka kestää pitkään. Sitten kun vapaa-aikaa on, en oikein jaksa muuta harrastaa. Ei minusta ole sukkiakaan kutomaan, olen niin huono käsitöissä. Jonkun verran seuraan vapaa-ajalla urheilua: uintikisoja, jääkiekon MM-kisoja, jalkapalloakin. EM-kisoissa suosikkipelaajani oli Espanjan Fernando Torres. Miksikö? Se vaan on hyvä."
Peking
"Varmaan tajuan vasta lentokoneessa, että nyt olen oikeasti matkalla olympialaisiin. Valinta oli tosi hieno juttu. Vielä ei jännitä. En lähde sinne pyytämään nimmareita, mutta toki katselen tarkasti mitä huiput tekevät ja miten he toimivat paineiden alla. Siitä oppii itsekin. Harva saa näin nuorena tällaisen mahdollisuuden."
Unelmat
"Sanoin vuonna 2004 Kalevan haastattelussa, että olympialaiset ovat unelmani. Uskomatonta, että tuo unelma toteutuu jo nyt. Muuten menen eteenpäin kausi kerrallaan. Ei ole mitään sellaista, että pitäisi olla jonain päivänä maailman paras tai vastaavaa. Päätyötä en uinnista haaveile. Tulevaisuudessa mulla on oikea ammatti ja uinti tulee sitten siinä ohessa. Ai, mikä musta tulee isona? Heh, en tiedä kyllä yhtään..."
30.7.-3.8. Noora Laukkanen ui nuorten EM-kisoissa Belgradissa. Pekingin olympialaisissa Laukkanen hyppää altaaseen 13.8.