Pari vuotta sitten maisteltiin ensimmäistä koeputkessa kasvatettua naudanlihapihviä. Nyt israelilaiset tutkijat yrittävät saada syntymään laboratoriossa kokonaisen kananpalan.
Tutkimusjohtaja Amit Gefen Tel Avivin yliopistosta sanoo, että suunnitelmana on aloittaa yhdestä kanansolusta ja antaa sen jakautua sekä lisääntyä, kunnes koossa on kokonainen kananpala.
Aiemmissa tutkimuksissaan kudosasiantuntija Gefen käytti kasvaimista peräisin olevia kasvun edistäjiä. Nyt sellaista ei voi tehdä, sillä lopputuloksen pitäisi kelvata ruuaksi.
Vuoden mittaista tutkimusta rahoittaa voittoa tavoittelematon Modern Agriculture Foundation. Sen tavoite on, että laboratorioliha vähentäisi eläinten teurastuksia tulevaisuudessa. Rahoittajasäätiön perustajiin lukeutuva Shir Friedman toivoo tutkimuksen tuottavan vuodessa reseptin, jonka avulla kanansolujen viljely onnistuu.
Laboratoriokana olisi valtava harppaus, sillä kanan osuus on liki kolmannes maailman lihatuotannosta. Taloudellisen yhteistyön ja kehityksen järjestön OECD:n mukaan kanan odotetaan nousevan porsaan ohi merkittävimmäksi lihaeläimeksi joskus ensi vuosikymmenellä.
Lihan laboratorioviljelyn kannattajat pitävät tapaa ainoana mahdollisuutena vastata kysyntään tuhoamatta ympäristöä.