Rasva- ja sokeriveroista ei todennäköisesti olisi apua liikalihavuuden torjunnassa, arvioi Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT.
MTT:n selvityksen mukaan alle 20 prosentin lisävero ei todennäköisesti muuttaisi suomalaisten kulutuskäyttäytymistä merkittävästi. Lisäksi valmisteveroa sovellettaisiin samansuuruisena ravintoarvoiltaan hyvin erilaisiin ruokiin ja juomiin.
Vaarana on, että käy kuten Britanniassa, jossa korotettu arvonlisävero tyydyttyneiden rasvojen lähteille sai sydän- ja verisuonitautikuolleisuuden kasvuun. Brittitutkimusten mukaan kuluttajat jättävät hedelmät ja vihannekset kauppaan, kun herkkujen ostoon kuluu enemmän rahaa.
Kohdennettujen elintarvikeverojen ja -tukien vaikutusta on Suomessa arvioitu toistaiseksi vain kahdessa tutkimuksessa. Tulokset menivät ristiin. Toisen tutkimuksen mukaan verot muuttavat kuluttajien ruokavaliota, toisen mukaan eivät.