Yhä suurempi osuus lihatuotteista saaduista euroista menee kaupalle, selviää tuoreesta tutkimuksesta. Tuottajan ja verottajan osuus on sen sijaan pienentynyt.
Tutkimuksen mukaan kaupan osuus lihatuotteiden verollisesta kuluttajahinnasta oli noussut 2,6 prosenttiyksiköllä 31,3 prosenttiin vuosina 2008-2012. Lihateollisuuden osuus oli myös kasvanut samana aikana noin prosenttiyksiköllä 33,6 prosenttiin, kun taas tuottajan osuus laski hieman noin 23 prosentista.
Vaikka kaupan osuus lihatuotteiden hinnasta on noussut, se ei tarkoita, että kaupan katteet olisivat nousseet samassa suhteessa.
- Suurin yksittäinen selitys osuuden nousulle on palkka- ja vuokrakulujen nousu, kertoo erikoistutkija Ari Peltoniemi Kuluttajatutkimuskeskuksesta.
Kaupan osuutta ovat kasvattaneet myös kansainvälisen kaupan kasvu, päivittäistavarakaupan keskittyminen ja lihasektorin tiukka kilpailutilanne.
Tutkimuksen tekivät Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT, Kuluttajatutkimuskeskus ja Pellervon taloustutkimus PTT.