Hovihalli palaa takaisin Oulun keskustaan. Myymälä avaa ovensa Anttilan alakerrassa marraskuun 15. päivä.
Vuosina 1972–1997 toiminut Hovihalli oli kuulu muun muassa valkosipulipikkelssistään ja vaaleanpunaisesta makaronilaatikostaan.
Miksi vanha resepti uuden tekemiseen, kauppias Timo Rehu?
”Vanhan Hovihallin resepti oli niin hyvä ja toimiva. Olen keskustellut ja saanut ideoita Hovihallin ja Ruokahovin entiseltä kauppiaalta Matti Mäkiseltä.”
Kerrotko tarkemmin reseptin sisällöstä?
”Vanha Hovihalli oli aikoinaan erittäin toimiva paketti. Tuomme kotikeittiön takaisin, laajat leipä- ja vihannesosastot sekä leivän paistopisteen. Lisäksi leikkaamme ja pakkaamme lihan itse. Uutena on take away, syötävää nopeasti mukaan -piste.”
Kosiskeletteko Hovihallin vanhoja asiakkaita?
”Ilman muuta kosiskelemme, mutta myös uusia asiakkaita. Vetoamme ihmisiin, jotka arvostavat tuoreita tuotteita.”
Mikä on uuden Hovihallin salainen resepti?
”Se on vielä salaisuus, mutta se ei ole valkosipulipikkelssi eikä vaaleanpunainen makaronilaatikko.”