Pohjois-Pohjanmaan Marttapiiriliiton puhelin pirisee elokuussa yhtenään. Neuvoja Maarit Nissin mukaan ihmiset kyselevät nyt runsaasti säilöntään ja sienestykseen liittyviä vinkkejä. Myös mehustus, pihapiirin marjat ja raparperit askarruttavat ihmisiä.
"Perusjuttuja kysellään. Näyttää siltä, että tällaiset taidot eivät siirry enää perimätietona, sillä soittajien joukossa on ollut paljon nuoria ihmisiä. Toisaalta myös ikääntyneet leskeksi jääneet miehet tarvitsevat ohjeita esimerkiksi mehustamiseen ja hillojen tekemiseen", Nissi kertoo.
Pohjois-Pohjanmaan Marttapiiriliitto neuvoo ihmisiä etupäässä puhelimitse. Lisäksi järjestetään erilaisia kursseja, lähiaikoina aiotaan järjestää muun muassa sieniretki.
"Sienistä kysytään ehdottomasti eniten. Kiinnostus sienien keräämiseen on selvästi lisääntynyt", Nissi huomauttaa.
Nissi neuvoo sienestyksestä kiinnostuneita aloittamaan harrastuksen joko kurssilla tai kokeneen sienestäjän kanssa. Myös maltti on tarpeen.
"Kannattaa opetella aluksi tunnistamaan vain muutama laji ja laajentaa vähitellen tuntemustaan. Esimerkeiksi tateista on hyvä aloittaa, sillä ne ovat turvallisia sieniä", hän sanoo.
Joka syksy ihmiset tuovat sieniä tunnistettavaksi Marttapiiriliiton toimistolle. Myös tänä syksynä sienien näyttäjiä on ollut paljon liikkeellä. Puhelimessa annettujen tuntomerkkien perusteella Nissi ei ryhdy arvailemaan lajikkeita.
Toimistolta on tiedusteltu myös mehuaseman palveluita. Mehustaminen ei kuitenkaan Oulun seudulla kuulu marttojen tarjoamiin palveluihin.
"Osa ihmisistä saattaa pitää mehumaijaa kalliina, kun sitä käytetään vain muutamia kertoja vuodessa. Myynnissä on teräksisiä monikäyttöisiä malleja, joita voi käyttää muussakin ruuanvalmistuksessa", Nissi mainitsee.
Pihlajanmarja ja raparperi unohdettu
Maarit Nissi kehottaa ihmisiä rohkeasti hyödyntämään pihlajanmarjoja ja raparperia. Nykyään raparperipenkki saattaa rehottaa unohdettuna pihan perällä ja pihlajanmarjapuu nähdään pelkkänä koristekasvina.
"Usein ihmiset eivät tiedä, mitä esimerkiksi pihlajanmarjoista voi tehdä. Kun tänä vuonna sato näyttää olevan runsas, marjoja kannattaa kerätä talteen. Ne eivät todellakaan ole pelkästään tilhien ruokaa", hän muistuttaa.
Pihlajanmarja kelpaa kiehautettuna muun muassa puuron, mehun, soseen ja hyytelön raaka-aineeksi. Raparperista puolestaan voi tehdä esimerkiksi soseita, kiisseliä tai viiniä. Myös piirakoihin ja leivonnaisiin raparperi sopii.
Reseptejä ja lisätietoja saa internetistä www.marttaliitto.fi