Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen ja Kuopion yliopiston yhteistyö on tuottanut maailmanlaajuisesti ainutlaatuisen tietokannan kasvien fenoliyhdisteistä.
Tutkimuksessa analysoitiin tärkeimpien yhdisteiden pitoisuudet lähes 200:sta kasvikunnan tuotteesta. Eniten terveyttä edistäviä fenoliyhdisteitä löytyi 15:stä erilaisesta marjasta sekä muun muassa ruis- ja vehnäleseistä.
- Tulosten perusteella voidaan ensimmäistä kertaa arvioida luotettavasti yhdisteiden saantia ja arvioida niiden merkitystä keskeisten kansansairauksien ennaltaehkäisyssä, sanoo MTT:n vanhempi tutkija Pirjo Mattila.