"Me ei olla minkään sortin kurmee-ukkoja, eikä me niiksi myöskään tulla." Näin luonnehtii Makupalat-kokki Janne Pekkala hänen ja Timo Nykyrin yhteistä ruuanlaittolinjaa. Nykyri nyökyttelee vieressä ja painottaa, että kurmee-sana kirjoitetaan rehellisesti "koolla".
Kaksikon konstailematon kielenkäyttö kuvastaa hyvin heidän yhteistä kädenjälkeään, ruuanlaittoa. Sekin on laittajiensa lailla perin mutkatonta ja tavallisille suomalaisille suunnattua evästä.
Lähtökohtana on nyt ja on aina ollut se, että ruokien raaka-aineita ei tarvitse erikoisliikkeistä metsästää. Perustarvikkeet saa jokaisesta lähikaupasta.
Kermaa ja rasvaa kaihtamaton parivaljakko on kypsytellyt tietään suomalaisvatsoihin ja -sydämiin liki vuosikymmenen ajan. Marraskuussa tulee kymmenen vuotta siitä, kun Pekkala ja Nykyri vetivät ensimmäisen yhteisen ruokaohjelmansa.
Kyseessä oli radio-ohjelma Eväsreppu. Suuren yleisön tietoon miehet tuonut, sittemmin lopetettu TV2:n Makupalat-ohjelma astui kuvioihin myöhemmin.
Ruuanlaittoa
musiikin siivin
"Siviilielämässä" Janne Pekkala työskentelee freelancer-kokkina ja Timo Nykyri toimittajana.
He kertovat, että se, kumpi näyttää kauhan paikan, on pysynyt halki vuosien ennallaan. Pekkala laatii perusreseptilinjat, ja Nykyri "maustaa" suunnitelmia omilla ehdotuksillaan.
Kaksikon rakkaimpia reseptejä on koottu ohjelmien lisäksi myös keittokirjoihin. Niistä uusin julkaistiin keskiviikkona. Kyseessä on Makupalat - Parhaat päältä -kirja, joka esittelee kaksikon yhteisen kokkiuran parhaat reseptit.
Kokeneiksi muusikoiksi itsensä laskevat kokit ovat laatineet tuoreimpaan teokseensa myös jokaiselle ruokalajille suosituksen musiikista, jonka kanssa sapuska sopii laitettavaksi ja nautittavaksi.
Esimerkiksi maksapyöryköille ja paprikakastikkeelle ehdotetaan kyytipojaksi Hullujussin biisiä Harva meistä on rautaa. Puolukkajäädykkeelle taas tarjotaan hienostuneemmin Viktor Klimenkon Aurinko laskee länteen.
Teoksen on julkaissut Gummerus. Kirjassa on kasvis-, kala-, liha- ja linturuokia keittoja ja jälkiruokia unohtamatta.
