Hyönteiset voivat pian olla osa suomalaistenkin ruokavaliota, katsoo ruokakulttuurin professori Johanna Mäkelä Helsingin yliopistosta. Tutkijan mukaan suomalaisten makumieltymykset muuttuvat ja kansainvälistyvät koko ajan.
- Kaupoissa myytävät heinäsirkkanaksut eivät olisi mahdottomuus, sillä meissä on kehittynyt kulinaarista seikkailijaa. Matkailun myötä heinäsirkat ovat tulleet monilla vastaan jo nyt. Itsekin olen syönyt niitä ja minusta ne olivat ihan hyviä.
YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO suositteli hiljattain hyönteisten tuotannon lisäämistä, sillä miljardit ihmiset voisivat saada lisäravintoa kovakuoriaisista, toukista ja ampiaisista. Länsimaissa hyönteisten syönnin tiellä on kuitenkin niitä kohtaan tunnettu vastenmielisyys.
Säännöllinen hyönteisten syöminen on Suomessa harvinaista, mutta silläkin on harrastajansa. Hyönteistutkija Lena Huldén on syönyt vuosien ajan muun muassa sirkkoja ja jauhomatoja. Huldénin mukaan hyönteiset ovat terveellistä ja proteiinipitoista ruokaa.
