Kainuussa tuotettiin maitoa viime vuonna 225 tilalta yhteensä 61 685 763 litraa. Lähetetty maitomäärä lisääntyi edellisvuodesta noin puoli miljoonaa litraa.
Vaikka maitomäärä on kasvanut, tuottajien määrä on vähentynyt. Joulukuussa Kainuussa oli 209 maidontuottajaa, mikä oli 18 (7,9 prosenttia) vähemmän kuin edellisenä vuonna.
Vuonna 2016 meijeriin lähetetty maitomäärä kasvoi Kajaanissa, Kuhmossa, Puolangalla, Ristijärvellä ja Sotkamossa. Laskua tapahtui Paltamossa, Suomussalmella ja Hyrynsalmella.
Meijerin tilittämä maidon tuottajahinta ilman tukia oli keskimäärin 0,36 euroa litralta.