Kestävä ruoan tuotanto kiinnostaa yhä enemmän kuluttajia, mutta luomun osuus ruokamarkkinoilla kasvaa hitaasti.
Kuva: Helge Murtovaara
Kestävä ruoan tuotanto kiinnostaa yhä enemmän kuluttajia, mutta luomun osuus ruokamarkkinoilla kasvaa hitaasti.
Suomi on moneen maahan verrattuna luomun kehitysmaa, sillä luomutuotteiden osuus ruokamyynnistä on vain yksi prosentti.
Luomun etenemisen jarruna ovat aiheesta väittelevän Marja-Riitta Kotilan mukaan huono saatavuus, vähäinen valikoima ja korkeat hinnat sekä ostopäätösten monimutkaisuus.
Lue lisää perjantain Kalevasta!